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  江漢雞是源于湖北省江漢平原上的柴雞(又稱土雞)屬地方優良品種資源。江漢雞屬蛋肉兼用型雞種。其雞體形矮小,身長脛短,胸肌發達,后驅發育良好,羽毛多為黃麻或褐麻色。江漢雞在自然環境中活動量大、自我覓食能力強、食物種類繁多(如山林中的果實、昆蟲、青草等)營養豐富。毛色鮮亮,皮薄骨細、油淡黃、肌肉豐滿、肉質細嫩、口味鮮美、營養豐富,脂肪含量低,易被人體吸收和利用,深受廣大消費者青睞。

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